Podstawą kulinariów są smaki. Jakie smaki nam towarzyszą? W szczególe kwaśny, słony, słodki oraz gorzki. Z pewnością gwarantem trafnego smaku jest ochota na niego. Czasami jesteśmy znacznie bardziej chętni zjadać słodkie dania, innym razem wolimy kwaśne. Ponoć wszystko uzależnione jest od organizmu ludzkiego. Na pewno każdy z nas ma inne smaki w stosunku do przygotowanych przez siebie potraw. Wolno użytkować należyte przepisy kulinarne takie jak potrawy zawarte w ogólnoświatowej rangi książkach kulinarnych polecanych przez perfekcyjnych kucharzy. W jaki sposób najbardziej można także uwzględnić zaledwie swoje doświadczenia kulinarne, lub smaki zapamiętane z dziecięctwa. One też są w stanie odgrywać znaczącą rolę w kucharskim hobby. Smaki nieraz się zmieniają. Szczególności damy w ciąży mają przeróżne zachcianki względem smaków. Mieszają słodkie z kwaśnym, zjadając kapustę ukiszoną i czekoladę czy inne kompilacje smakowe. Tak można również łączyć własne smaki.
Katarzyna Glinka
Oczywiście czasem nie mamy ochoty na ekstrawaganckie połączenia, właśnie dlatego uwzględniamy wyłącznie jeden typ smaku potrawy. W wielu przypadkach zastanawiamy się nad przygotowaniem posiłków. Twierdzimy, że najistotniejszą kwestią jest ochota i wykorzystanie składników, które powinny być właściwie najlepszej, jakości. Wbrew pozorom to właśnie sam fakt przygotowania takich potraw skupia się na wpływ na pozytywy smakowe oraz aromatyczne. To oczywiste. Jeśli przypalimy ciasto, nie będzie ono tak smakowało, jak to, kiedy tak właściwie je dopilnujemy. Niewątpliwie wykorzystanie produktów pod względem, jakości, jak najlepszych będzie niezmiernie istotne.
